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食（shí）品（pǐn）自动化杀（shā）菌锅（guō）机械未来发展方向
2021-03-17
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返回列表 我国食品工（gōng）业发展迅速，“十五”期间发展速度达到18-21。食品（pǐn）问（wèn）题（tí）举国关注。“十一五”期间更注重提高食品领（lǐng）域（yù）的科技和装备水平（píng），研制快速（sù）、准确鉴定食品中危害因子的技术（shù）和装备，进一步研发病原微（wēi）生物的抗性和病原的控制等预防技术（shù）及储藏技术和（hé）装备。
机械形成行业已20多年，相对于食品工业，还是一个新（xīn）行业。这20多年来又是世界技术发展快的时（shí）期，新技术不断在行业上应用。而国内行业的基础薄弱，技术及科研（yán）力量不足（zú），其发展相对滞后，在某种程度上拖了食品和工业的后（hòu）腿。总体发展（zhǎn）虽然较快，但食品及工业发展更快（kuài）。2005年，食品和锅机械工业总产值约为620亿元，而国内市场（chǎng）需求达到（dào）850亿（yì）元，预计到2010年，国内行业总（zǒng）产值（zhí）可（kě）达到1300亿（yì）元(现（xiàn）价)，而市场需求可能达到2000亿元（yuán）。这个市场的空（kōng）问将（jiāng）会（huì）引来国外设备填补。“十一五”规划的目标是要缩小这个空问（wèn），为食品工业赶上世界先进水平，为“锅大国”向“锅强国（guó）”迈进，提供（gòng）先（xiān）进的技术装备，让进（jìn）口设备在国内市场上只起到拾遗补缺的作用。这就要求国内食品和锅机械的年发展（zhǎn）速度超过18，新产品产值率达到25。
国际上锅（guō）和食品机械的（de）发展是（shì）以大客户的要求为目标（biāo），带动相关机（jī）械（xiè）的发展大客户的要求主要体现在以下方面（miàn）：
一：是对生产效率要求越高越好。这样可以降低产品的成本，货期。高速锅机要求与（yǔ）前（qián）道工序要有相关衔接，不（bú）需（xū）搬运环（huán）节，包括控（kòng）制衔接，整个生产线按生产及锅工序（xù）排列要（yào）做到倒序启动（dòng），顺序停机。如冷（lěng）灌装生产线，从塑料原料自动上线到饮（yǐn）料灌装及大锅码垛全部自动在封闭车间内进行（háng）。
二：是可适应产品的更新变化。锅机械要（yào）具有很高的柔性，生产线允许在一定的尺寸范围内锅物大小（xiǎo）可以变化。因为产品的生命周期远短于（yú）设（shè）备使用寿命，变更产品及锅（guō）不至于更换昂贵的锅生产线。
三：是设备常见故（gù）障（zhàng）迅速排除。解决（jué）方案预先输入电（diàn）脑，当设备出现常（cháng）见的故障时可以自行诊断，亦可实行远程诊断并排除故障。
四（sì）：是要求具有自动识别功能。一方面，可以实现自（zì）动识别锅材料的厚度、硬度、力等，通过电脑反馈到机械手调整动作幅度，保证不;另一方面，让各种不同的产品，如形状各异的巧克力或点心等，装到（dào）同一盒中，其排列是有规律的。生产线传递的（de）产品是（shì）无序的，可用扫描，确定不同形状的物料位置，再反馈到不同的机械手，它会准确无误地将（jiāng）物品（pǐn）按准确的位置及方向放入托盘（pán）中，快速而且准确，排除人工操作的视觉及手指的疲劳。
机械形成行业已20多年，相对于食品工业，还是一个新（xīn）行业。这20多年来又是世界技术发展快的时（shí）期，新技术不断在行业上应用。而国内行业的基础薄弱，技术及科研（yán）力量不足（zú），其发展相对滞后，在某种程度上拖了食品和工业的后（hòu）腿。总体发展（zhǎn）虽然较快，但食品及工业发展更快（kuài）。2005年，食品和锅机械工业总产值约为620亿元，而国内市场（chǎng）需求达到（dào）850亿（yì）元，预计到2010年，国内行业总（zǒng）产值（zhí）可（kě）达到1300亿（yì）元(现（xiàn）价)，而市场需求可能达到2000亿元（yuán）。这个市场的空（kōng）问将（jiāng）会（huì）引来国外设备填补。“十一五”规划的目标是要缩小这个空问（wèn），为食品工业赶上世界先进水平，为“锅大国”向“锅强国（guó）”迈进，提供（gòng）先（xiān）进的技术装备，让进（jìn）口设备在国内市场上只起到拾遗补缺的作用。这就要求国内食品和锅机械的年发展（zhǎn）速度超过18，新产品产值率达到25。
国际上锅（guō）和食品机械的（de）发展是（shì）以大客户的要求为目标（biāo），带动相关机（jī）械（xiè）的发展大客户的要求主要体现在以下方面（miàn）：
一：是对生产效率要求越高越好。这样可以降低产品的成本，货期。高速锅机要求与（yǔ）前（qián）道工序要有相关衔接，不（bú）需（xū）搬运环（huán）节，包括控（kòng）制衔接，整个生产线按生产及锅工序（xù）排列要（yào）做到倒序启动（dòng），顺序停机。如冷（lěng）灌装生产线，从塑料原料自动上线到饮（yǐn）料灌装及大锅码垛全部自动在封闭车间内进行（háng）。
二：是可适应产品的更新变化。锅机械要（yào）具有很高的柔性，生产线允许在一定的尺寸范围内锅物大小（xiǎo）可以变化。因为产品的生命周期远短于（yú）设（shè）备使用寿命，变更产品及锅（guō）不至于更换昂贵的锅生产线。
三：是设备常见故（gù）障（zhàng）迅速排除。解决（jué）方案预先输入电（diàn）脑，当设备出现常（cháng）见的故障时可以自行诊断，亦可实行远程诊断并排除故障。
四（sì）：是要求具有自动识别功能。一方面，可以实现自（zì）动识别锅材料的厚度、硬度、力等，通过电脑反馈到机械手调整动作幅度，保证不;另一方面，让各种不同的产品，如形状各异的巧克力或点心等，装到（dào）同一盒中，其排列是有规律的。生产线传递的（de）产品是（shì）无序的，可用扫描，确定不同形状的物料位置，再反馈到不同的机械手，它会准确无误地将（jiāng）物品（pǐn）按准确的位置及方向放入托盘（pán）中，快速而且准确，排除人工操作的视觉及手指的疲劳。
