1. 蒸汽殺菌（jun1）鍋：利用蒸汽作為加熱介質，通過蒸汽的高溫和壓力來達到殺菌的目的（de）。這種類型的殺菌鍋通（tōng）常（cháng）加熱均勻、殺菌效果好，適用於多種食品和產品的殺菌處理。
2. 水殺菌鍋：以水為加熱和傳熱介質。水的比熱容大（dà），能較好地保持溫度均勻性（xìng），常用於一些對溫度變化較為敏感的產品殺菌。
3. 噴淋（lín）式殺菌鍋：鍋內的殺菌介質（zhì）通過噴頭均勻地噴淋到（dào）被殺菌的產品上（shàng），實現快速且均勻的加熱和殺菌。
4. 旋轉式殺菌鍋：在殺菌過程中，鍋內的產品會不斷旋轉，使得受熱更加均勻，殺（shā）菌效果更（gèng）為（wéi）理（lǐ）想，尤其適（shì）用於一些包裝不規則或較大型的產品。
5. 電加熱殺菌鍋：通過電力來加熱殺菌（jun1）鍋內的介質，具有操作（zuò）簡便、控製精度高的特點。
6. 雙層殺（shā）菌鍋：擁有內外兩層鍋體，中間有隔熱層，能夠有效地減少熱量散失，提高能源利用效率。
不同類型（xíng）的殺菌鍋在結構、工作原理和適用範圍上有所差異（yì），用戶可以根據實際需求選擇合適的類型
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